La ricotta siciliana non ha bisogno di presentazioni, la Sicilia, vanta una tradizione, nella lavorazione, base per preparazioni, dolci che salate.

La letteratura della Sicilia, trova nell’ambiente florido della corte di Federico II di Svevia, una lingua completamente nuova, dando così vita alla scuola poetica Siciliana, nasce la poesia in lingua volgare (1194-1250).

L'Istituto di Archeoastronomia Siciliana (IAS), si propone come finalità la promozione degli studi su: l’Astronomia antica, l’Archeoastronomia e generalmente su l’Astronomia Culturale. particolare attenzione verrà dedicata allo studio di monumenti archeologici siciliani e del bacino del Mediterraneo