Beer firm, birrificio itinerante in Sicilia
Beer firm, gipsy brewery o birrificio itinerante, produtori di birra senza un proprio impianto.
Una beer firm altri non è se non un produttore che non dispone di un proprio birrificio artigianale, nella sostanza il birrificio è itinerante e svolge la propria attività noleggiando un impianto altrui.
Le ragioni che spingono i nuovi birrai ad optare per la soluzione beer firm è il ridotto investimento iniziale, miglioramento sul campo della qualità del prodotto, analisi di mercato diretta.
In compenso sconta la difficoltà che non sempre può seguire la produzione in prima persona, fornisce l’idea, lasciando che poi sia qualcun altro la esegua.
Insomma, il beer firm si occupano del marketing e i brew firm intervengono nella produzione in maniera più o meno diretta.
Ma per i giovani imprenditori, amanti della Artigianalità, che hanno passione e la voglia di creare qualcosa di esclusivo, si appoggiano a questi produttori, offrono un prodoto di qualità a quegli utenti che vogliono degustare prodotti artigianali che non hanno la disponibilità per un impianto, ma dispongono della cultura per produrre una birra artigianale, possono concentrarsi sulla vendita del prodotto fnito.
Potremmo definire il laboratorio di produzione, un luogo intriso di magia, dove si trovano malti, luppoli, spezie e tutto ciò che occorre per la produzione della birra, con automazioni che non tolgono nulla al valore della birra birra rispetto ad una birra fatta a mano, se non le quantità che possono essere gestite per una vendita più allargata.
Questi impianti propongono proprio questo, metodica ed artigianalità, le ricette possono rispettare le tradizioni secolari, con prodotti di altissima qualità, impegno massimo e tanto tanto cuore e soprattutto tanta voglia di esplorare il mondo della birra, quello che viene prodotto è una birra artigianale d’eccellenza, di nicchia.
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