Microbirrifici e microbirrerie in Sicilia - Bere e mangiare in Sicilia

Siete appassionati di birra artigianale e desiderate scoprire il mondo dei microbirrifici in Sicilia, siete nel posto giusto. In questa sezione, vi porteremo alla scoperta dei migliori birrifici dell'isola, dove potrete assaporare birre uniche e immergervi nel fascino del turismo brassicolo. Scoprirete come viaggiare e bere birra possono diventare esperienze indimenticabili che creano un legame speciale tra un luogo e il meraviglioso mondo della birra.

È necessario specificare che la definizione di microbirrificio è stata avanzata da Unionbirrai e CNA insieme al disegno di legge per la ridefinizione del settore brassicolo, che punta proprio a diversificare i grandi produttori dai microbirrifici.

Le microbirrerie in Sicilia, siete nell luogo ideale per gli amanti della birra artigianale.

In questa pagina, vi porteremo alla scoperta dei migliori microbirrifici e beer firm in Sicilia. Il turismo brassicolo è un'esperienza unica, in cui viaggiare e bere birra si fondono per creare un legame speciale tra un luogo e il meraviglioso mondo della birra. Scoprite con noi le eccellenze della produzione birraria siciliana e lasciatevi conquistare dai sapori unici e autentici che solo qui potrete trovare.

Le microbirrerie, che in genere non dispongono di un locale di mescita e la cui produzione è in tutto o in gran parte destinata alla vendita a locali e negozi, offrono un prodotto di qualità.

I birrifici artigianali utilizzano ingredienti naturali, con l'introduzione di "birrificio agricolo" anche utilizzando orzo e luppolo, provenienti dal territorio di loro appartenenza.

I brewpub ovvero locali che producono birra per il consumo interno, spesso abbinato ad attività di ristorazione.

I beer firm ovvero impianti preesistenti che vengono affittati a privati, i quali possono quindi produrre birra artigianalmente ma in quantità non raggiungibili con un normale impianto casalingo.

Per i sostenitori una beer firm, per quanto diversa da un birrificio, rispetta comunque la sostanza della birra artigianale, a partire dalla passione alla cura per la materia prima, fino all’indipendenza dalla grande distribuzione. Un birraio competente che per motivi economici non ha la possibilità di acquistare un impianto ma che vuole realizzare i suoi prodotti, può quindi rivolgersi a un buon birrificio in cui un birraio altrettanto capace collaborerà con lui: la birra che nasce da un progetto valido è spesso un buon prodotto.

Bisogna fare una distinzione fondamentale tra due tipologie: esistono beer firm in cui l’appassionato senza la possibilità di avere un proprio impianto, affitta quello di un birrificio già avviato e produce di persona la birra con la sua ricetta, seguendone il processo passo dopo passo; altre beer firm invece lasciano al proprietario dell’impianto il compito di produrre la birra con la propria ricetta, occupandosi poi della commercializzazione e del lato grafico legato alla bottiglia e all’etichetta.

Spesso le beer firm del primo tipo, che seguono la produzione delle loro birre in toto, sono sul punto di acquistare un impianto oppure attendono condizioni più favorevoli per farlo.

Sono molti i birrifici che offrono un tour nella loro struttura, dalla produzione alla degustazione finale. Se conoscitori o semplici curiosi, volete conoscere i segreti della produzione della bevanda a base di luppolo vi consigliamo di visitare il sito del microbirrificio e prenotare una visita guidata.

La visita al birrificio ci permette di assistere a tutte le varie fasi della produzione, fino al prodotto finito.

La prima fase avviene nella sala di cottura. Il malto d’orzo viene trasformato in mosto zuccherino, che verrà poi filtrato e portato ad elevate temperature.

Vengono aggiunti i luppoli, viene poi nuovamente filtrata e fatta raffreddare, successivamente viene aggiunto il lievito, che dà la gradazione alcolica alla birra.

La fase finale l'imbottigliamento, la birra prodotta viene imbottigliata e gustata.

Birrificio Oktober fest

Contrada Vallone di Falco, Strada Statale 113, Cefalù (PA)

0921 423195

info@oktoberfest-cefalu.it